Trüffel-Genüsse 

Vorspeisen

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Rinds-Carpaccio mit frischem Trüffel 26.50
Zartes, dünn geschnittenes Rindsfilet (Suisse Premium) mit gehobeltem Trüffel, frisch geriebenem Parmesan und Rucola

 

Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffelrahmsauce (klein) 21.50
Feine, frisch zubereitete Tagliatelle in einer samtigen Trüffelrahmsauce, vollendet mit Parmesan

 

Rinds-Tatar mit Trüffel 32.50 / 43.50 (Hauptgang)
Klassisch abgeschmecktes Rindstatar (Suisse Premium), verfeinert mit edlem Trüffel – ein Genuss für Feinschmecker

 

Hauptgänge

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Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffelrahmsauce 32.50
Frische Tagliatelle in cremiger Trüffelrahmsauce, mit gehobeltem Parmesan serviert

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Ravioli mit Ricotta und Trüffel in Rotweinsauce 34.50
Zarte, hausgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta und Trüffel, serviert in einer vollmundigen Rotweinsauce

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Pouletbrust mit Trüffel und Rotweinsauce 39.50
Saftige Pouletbrust (CH), verfeinert mit Trüffel, begleitet von Baby-Gemüse, Trüffel-Kartoffel-Püree und einer eleganten Rotweinsauce

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Rindsfilet mit Trüffel und Rotweinsauce 58.50
Perfekt gebratenes Rindsfilet (Suisse Premium) mit feinem Trüffel, serviert mit Baby-Gemüse, Trüffel-Kartoffel-Püree und einer eleganten Rotweinsauce

 

Gegrilltes Lachsfilet mit Trüffelrisotto 42.50
Zart gegrillter Lachs auf cremigem Trüffelrisotto, begleitet von Baby-Gemüse und feiner Safransauce